Aanpak klasse III tomaat en paprika

  • user warning: Column 'nid' in where clause is ambiguous query: SELECT title FROM node INNER JOIN node_access na ON na.nid = n.nid WHERE (na.grant_view >= 1 AND ((na.gid = 0 AND na.realm = 'all') OR (na.gid = 1 AND na.realm = 'content_access_rid'))) AND ( nid=209) in /home/tuinbouw/html/www.tuinbouw.nl/includes/database.mysql.inc on line 174.
  • user warning: Column 'nid' in where clause is ambiguous query: SELECT title FROM node INNER JOIN node_access na ON na.nid = n.nid WHERE (na.grant_view >= 1 AND ((na.gid = 0 AND na.realm = 'all') OR (na.gid = 1 AND na.realm = 'content_access_rid'))) AND ( nid=3138) in /home/tuinbouw/html/www.tuinbouw.nl/includes/database.mysql.inc on line 174.
  • user warning: Column 'nid' in where clause is ambiguous query: SELECT title FROM node INNER JOIN node_access na ON na.nid = n.nid WHERE (na.grant_view >= 1 AND ((na.gid = 0 AND na.realm = 'all') OR (na.gid = 1 AND na.realm = 'content_access_rid'))) AND ( nid=188030) in /home/tuinbouw/html/www.tuinbouw.nl/includes/database.mysql.inc on line 174.
  • user warning: Column 'nid' in where clause is ambiguous query: SELECT title FROM node INNER JOIN node_access na ON na.nid = n.nid WHERE (na.grant_view >= 1 AND ((na.gid = 0 AND na.realm = 'all') OR (na.gid = 1 AND na.realm = 'content_access_rid'))) AND ( nid=188031) in /home/tuinbouw/html/www.tuinbouw.nl/includes/database.mysql.inc on line 174.
  • user warning: Column 'nid' in where clause is ambiguous query: SELECT title FROM node INNER JOIN node_access na ON na.nid = n.nid WHERE (na.grant_view >= 1 AND ((na.gid = 0 AND na.realm = 'all') OR (na.gid = 1 AND na.realm = 'content_access_rid'))) AND ( nid=188032) in /home/tuinbouw/html/www.tuinbouw.nl/includes/database.mysql.inc on line 174.

Gezondheid & Welbevinden project

Project details
Projectnummer: 13475
Begindatum: 01-11-2008
Einddatum:01-12-2009
Status: Afgerond
Budget: € 33.000
Uitvoerder(s):
Vragen?

Neem contact op met:
Nicolette Quaedvlieg
n.quaedvlieg@tuinbouw.nl
Tel: 079 - 34 70 610

Documenten

Beschrijving

Transformatie van klasse 3 kastomaten en – paprika’s met aanhangend groene delen (stelen en takken) naar een geschikt product voor industriële verwerking. Het gaat om het verkrijgen van inzicht in logistieke, organisatorische, kwalitatieve en technologische vraagstukken om een completelijn voor voorbehandeling te ontwerpen.

Resultaten

Klasse 3 tomaten en paprika uit Nederlandse kasteelt als basis voor gezond groentesap lijkt een interessant perspectief. Het beschikbare volume klasse 3 product op de deels gecentraliseerde locaties waar deze vrijkomen is voldoende groot in relatie tot de markt en de verwerkingstechnologie. De afzetmarkt voor het sap ligt in Frankrijk en Duitsland, en in ontwikkeling van niches in de Nederlandse markt.

Klasse 3 product kenmerkt zich door een grote variatie in rijpheid, maat, aanhangend groen etc. Er is onderzocht welke tolerantie er is voor aanhangende groene delen (trossen, stelen, kroonblaadjes etc.) t.o.v. de smaak en kwaliteit van het sap. Voor tomaat is deze tolerantie gering en zullen systemen moeten worden ontwikkeld om deze delen te verwijderen.

De economische analyse geeft een zeer interessant economisch perspectief te zien waarbij het rendement en de terugverdientijd op de investering zeer goed zijn. Als eerste locatie voor de investering lijkt een inpakstation het meest geschikt.