Beschrijving

De doelstelling van dit project is om in fasen de benodigde data te verzamelen, waarbij in het begin vooral de aandacht gericht zal zijn op het testen en efficiënt inzetten van sensoren in een experimentele teelt en later het verzamelen van gegevens uit teeltbedrijven.

Resultaten

Champignons worden al decennia lang geteeld op compost. De teelt en de compostering zijn in al die jaren wel geoptimaliseerd maar het principe is niet wezenlijk veranderd. Champignons kunnen het substraat uitputten, maar waardoor de uitputting wordt veroorzaakt is niet precies bekend. Dit project heeft nieuwe data gegenereerd die meer inzicht geven in het productiesysteem:

• Een sluitende koolstofbalans
• Hoeveel mycelium er in de compost zit en zorgt voor de productie van champignons
• Hoeveel organische stof in 2 vluchten wordt afgebroken
• Het verloop van het watergehalte en de afbraak van organische stof verdeeld over boven-, midden- en onderlaag van de compost
• Welke mineralen zijn altijd voldoende aanwezig en welke vertonen tijdelijk een tekort.

Uit de data blijkt dat de compost niet optimaal wordt benut en dat vooral de onderste laag matig bijdraagt aan de productie. Omdat teelten en composten nogal kunnen verschillen worden deze data opnieuw onafhankelijk gegenereerd.

Met een rekenmodel zijn processen gekoppeld en kunnen mogelijkheden worden verkend.